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DATE : 2006/04/24 (Mon)
去年の晩秋から細々と(笑)育てていたコリアンダーが
春になって結構育ってきました。にょきにょき。
そろそろ間引きしてやろう!ということで
夕飯にデビュー。



モモ特製のムエタイキック(豚ひき肉のタイ風ピリ辛炒め)に入れました。
(ちなみに激辛バージョンはスーパームエタイキック)
根っこを刻んで、葉っぱも刻んで。
お店で売っているコリアンダーに比べて
ヘナヘナしてるし細いし頼りないなぁ。。。と思ったのだけど
食べてみたらちゃんとコリアンダーの風味が口に広がった。
感激。我が子よ、よく育った!

しかしまともに使ってると3日でなくなっちゃいそうです。
もうちょい大きめ鉢で育てるべきだったな・・・

ちなみにコレは芽が出たばっかりのころ。
2005年11月25日の写真です。大きくなったなーっ

DSCF0773

ムエタイキック、はっきり言って激旨じゃった!!
簡単だから興味ある方はどーぞ。

<材料>
(下味)
ニンニク 私の場合は2~3片くらい
コリアンダーの根っこ 1~2本分
唐辛子(赤でも青でも。青んが辛い)2本くらい

(具)
豚ひき肉 200gくらい
赤パプリカ 1個
筍の水煮 100gくらい
エリンギ 2~3本

(味付)
トリガラスープ 1/4カップ
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
好みでカイエンヌペッパー(辛味調節)
仕上げ用にコリアンダーの茎と葉っぱ

① ニンニクとコリアンダーの根っこすり潰す。
 (私は面倒だったので小さく刻んだ)
  唐辛子を刻んだものと合わせておく。

② フライパンに油ひく。①を入れる。
  香りが出てきたら、肉を投入してパラパラに炒める。
  肉に火が通ったら粗めのみじん切りにした野菜たちを投入。

③ (味付)の調味料を投入。

アツアツのゴハンにかけて、
刻んだコリアンダーの葉っぱを好きなだけかけて、食べる。
春雨にも合いそうです。すこし水溶き片栗粉でトロミつけて
麺にかけるんでもいけそうです。
とかく、ビールによく合うざんす☆


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★無題
NAME: 瞬く間
ネーミングがいいね。
そんな感じで行こう。
サタデイ・ティーネイジ・キック。
2006/04/24(Mon)17:22:43 編集
★えかろう☆
NAME: momo
ってゆうか前にこれ作ったときに
君が名前つけてくれたんだよ(笑)
ムエタイキック!
食べたら強くなりそうだなっ。
URL 2006/04/24(Mon)19:03:54 編集
★おいしそう!
NAME: izmy
なんてパンチのあるネーミング♪
なんかすっごい食べてみたいです。
美味しさのあまり、キックしちゃいそうです。
2006/04/24(Mon)20:55:27 編集
★おいしいよ!
NAME: momo
これからの季節によさそうです☆
izmyちゃんの本格料理には負けるよ~っ(^^)
あれも美味しいそうですー
仔牛のホニャーラ(横文字)とか
子羊のホニャーラ(横文字)とか!
(高級料理のなまえわかんない・・)
URL 2006/04/25(Tue)13:26:51 編集
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