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category: 旨いモンつれづれ。
DATE : 2006/01/05 (Thu)
タイ風豚肉ピリ辛炒めをガッツリ。

先日晩御飯を作るのがおっくうで、地元駅の駅ビルにある
タイ料理のお弁当屋さんで買ってみたのがかなり美味しかったので
その手の料理に詳しいとある人物に何を入れたらあんな感じになるか
アドバイスをもらって、なんちゃって再現をしてみた。



DSCF0403



こともあろうかメインの豚ひき肉が売り切れだったので
豚の細切れを気が遠くなりながら細かく切り刻み
しかもコリアンダーも売り切れだったので
仕方なくパウダーをこれでもかっていうくらい入れて
（何が何でも食べたかったらしい（笑））
その他赤パプリカと筍とエリンギも刻んでプラス。



ナンプラー、オイスターソース、コリアンダーパウダー、
唐辛子、そしてほんの少し砂糖で味つけして
けっこうそれらしい味に仕上がった。
アツアツの御飯にのっけて、玉子のっけて、ガッツリ！
タイ米の御飯だったらなおよしだったかもな。



水溶き片栗粉でトロミつけたらパスタなんかにも
応用できそうですな。ビールとの相性もバッチシじゃった＾＾

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